آخر مستجدات ابو الحصاني … coming soon

تخطط مجموعة مطاعم آربيز (Arby’s Restaurant Group)، الخاضعة لشركة مجموعة رورك كابيتال (Roark Capital Group) المساهمة لفتح 25 موقعاً في الكويت والمملكة العربية السعودية خلال السنوات السبع المقبلة. ويشكل هذا الانطلاق أول توسع دولي لشركة آربيز منذ سنة 2010 عندما وافقت على فتح 100 مطعم في تركيا، ومواقع في الشرق الأوسط – وسوف يفتتح أولها في الكويت هذه السنة – سوف تكون مملوكة ومشغلة من قبل شركة الخرافي العالمية (Kharafi Global)، التي تدير أيضاً مطاعم جوني روكتس في المنطقة. وقال الرئيس التنفيذي بول براون في مقابلة جرت معه في شيكاغو: «تقوم الماركات الأميركية بأداء جيد جداً في الشرق الأوسط، حيث تنتشر ثقافة الإقبال على تناول اللحوم». وأضاف أن المطاعم الجديدة سوف تبيع الدجاج، وتنفرد في الغالب بعروضها التي سوف تقدمها في الأدوار الأرضية من أبنية المكاتب الحضرية. وعلى الرغم من ذلك، فإن هذه السلسلة التي تتخذ من أتلانتا مقراً لها، والتي بدأت في ستينيات القرن الماضي ببيع شطائر اللحم المشوي تركز في الغالب على النمو في الولايات المتحدة، حيث تملك نحو 96 في المئة من مطاعمها الـ 3322. ويقول براون: «توجد إمكانية لأكثر من 6000 مطعم في الولايات المتحدة، ونحن نملك إمكانية ضخمة، وتلك هي نقطة تركيزنا الأولية، لكننا نعتقد بإمكانية التوسع على صعيد دولي». وتجري «آربيز» محادثات حول افتتاح مطاعم لها في آسيا ودول أخرى في الشرق الأوسط، كما تشكل أميركا اللاتينية أولوية لها أيضاً.ومنذ سنة 2014 كانت الشركة تعلن عن أطعمة غنية بالبروتين، مثل شطائر ديلي، بغية مساعدتها على التفرد بين سلاسل المأكولات السريعة في الولايات المتحدة. وساعد التسويق الجديد على تحسين مبيعات آربيز واجتذاب عملاء من فئة الشباب، كما ارتفعت مبيعات المتجر نفسه في الربع الأول من هذه السنة بنسبة 5.8 في المئة، متقدمة على ماكدونالد وويندي كو وجاك ان ذا بوكس انك. وكانت رورك اشترت «آربيز» من ويندي في سنة 2011 لقاء 130 مليون دولار، وحصلت على حوالي 82 في المئة من الشركة، ما أتاح لها السيطرة على أكثر من 3600 متجر في ذلك الوقت. ومنذئذ عمدت «آربيز» إلى اعادة تغيير مواقعها وإغلاق المطاعم الضعيفة الأداء، كما عززت التسويق ومواقع الشبكة العنكبوتية، وعينت في سنة 2013 براون مديراً تنفيذياً. وتتطلع السلسلة الآن إلى مواقع حضرية أصغر، بغية مساعدتها على زيادة النمو المحلي. وسوف تفتح وحدة ثانية في نيويورك قبل نهاية فصل الصيف، كما تخطط لفتح أول مطعم لها في مدينة لوس أنجلس. ونظراً لارتفاع الإيجارات بقدر أكبر في المدن، فإن المطاعم فيها قد تبيع وجبات فطور من أجل التعويض عن الزيادة في النفقات. وقد بدأ نحو 225 مطعماً ببيع بعض وجبات الفطور، ما مكن «آربيز» من دخول هذا الميدان المزدحم في الولايات المتحدة. وبدأت مطاعم ماكدونالد في السنة الماضية، ببيع وجبات الفطور طوال اليوم فيما طرحت مطاعم برغر كنغ وجبات فطور جديدة وقدمت دانكن دونتس شطائر كرواسان جديدة. ويقول براون إن «آربيز» تفكر في تقديم مشروبات كحولية في بعض مواقعها الحضرية، وربما تختبر ذلك في هذا العام، وهي خطوة مماثلة لتلك التي قامت بها تاكو، بل في الآونة الأخيرة في شيكاغو.